Cheesecake Coco
Un Cheesecake fondant qui vous transporte sur une île ? C’est ici que ça se passe. La coco et le chocolat blanc vont vous faire fondre littéralement.
Ce cheesecake coco est divin mais en plus de ça, vous n’aurez pas beaucoup de mal à le préparer.
C’est ma devise, recette rapide et facile et avec ce cheesecake vous êtes servis!
Temps :
30 Minutes
Difficulté :
FACILE
Ingredients
- Petits beurre
- 250g de ricotta
- 250g de macarpone
- Une brick de 20cl de lait de coco
- 1 Cuillère à soupe bombée de sucre glace
- Un peu de coco râpé
- Pour le glaçage :
- Une tablette de chocolat blanc
- 8 cuillères à soupe de lait
Préparation:
- Mixer les biscuits petit beurre avec 110g de beurre. Tasser et mettre au fond du plat, réserver au frais.
- Fouetter 250g de ricotta, 250g de mascarpone et une petite brick de lait de coco et une cuillère à soupe bombée de sucre glace. Ajouter de la coco ( j’ai fait à l’oeil pour les mesures).
- Mettre la crème sur le biscuit et laisser refroidir au moins 6h ou toute une nuit c’est encore mieux.
Pour le glaçage :
- Faire fondre une tablette de chocolat blanc, avec environ 8 cuillères à soupe de lait (voir si c’est plutôt liquide ou trop épais sinon rajouter du lait) laisser tiédir légèrement et napper le cheesecake.
- Laisser refroidir pour que le glaçage durcisse.
Indice calorique
Très calorique 😅
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